Menú degustación:
Sin maridaje $1,870 | Con maridaje $2,585

Q.M.T(Quiero Mi Tuna)

Q.M.T(Quiero Mi Tuna)

Atún marinado en vinagreta cítrica (.45gr) + piña asada + raspada + aceite + espinaca Baby / Tuna marinated in citric vinaigrette (.45gr) + roast pineapple + raspada + baby spinach

Ostiones

Ostiones

Ostiones frescos (3 piezas) + vinagreta de cilantro + rasurado de echallot + limón / Oyster fresh (3 pieces) + coriander vinaigrette + echallot + lemon

Sopa de nada

Sopa de nada

(.40ml)… Crema de verduras + aceite de chiles / (.40ml)... Veggie cream + chilli oil

PESCA AL HORNO

PESCA AL HORNO

PESCA DEL DÍA (.060) RELLENO DE ESPINACA + PAPA MANTEQUILLA + SALSA MENIERE + ARROZ SALVAJE

SHORT RIB

SHORT RIB

COSTILLA DE RES ESTOFADA (.060) EN TINTO EN HOJA DE PLÁTANO + TORTILLA DE MAÍZ + CILANTRO + CEBOLLA BLANCA

LA LECHE DUCK

LA LECHE DUCK

Pato horneado(.060) + Salsa de naranja + Pepino + Betabel encurtido + Orzo

PASTEL DE QUESO Y QUESO

PASTEL DE QUESO Y QUESO

ATE DE MEMBRILLO + CHEESE CAKE+ QUESO CHIHUAHUA + NUEZ + LATE HARVES

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