comidas – La Leche QR

Para empezar...

Sopa de NADA

((300ml)… Crema de verduras + aceite de chiles) / ((300ml)… Veggie cream + chilli oil)

$275

Q.M.T(Quiero Mi Tuna)

(Atún marinado en vinagreta cítrica (110gr) + piña asada + raspada + aceite + espinaca Baby) / (Tuna marinated in citric vinaigrette (110gr) + roast pineapple + raspada + baby spinach)

$340

EL OREJON

(Corazón de lechuga (.150) + vinagreta de anchoas + parmesano + crotones) | (Lettuce heart (150gr) + anchovy vinaigrette + parmesan cheese + crotones)

$340

Verde Esmeralda

(Ejotes (100gr) + pistache + vinagreta tibia de mostaza + ralladura de limón + espinaca Baby + flores + parmigiano) / (Green beans (100gr) + pistachio + mustard vinaigrette + lemon + flowers + baby spinach + cheese reggiano)

$350

Caracoles!!!

Hongos + Caracol (.060)+ Papel de Hongos + Jugo de carne / Mushrooms + Snail (.060)+ Mushroom Paper + Meat juice

$450

La Cosecha

(Zanahoria + espárragos + ejote + jitomate + coliflor+ col morada + betabel + alioli + garbanzo + jocoque + semilla de calabaza + ajonjolí) | (Carrot + asparagus + green bean + tomato + purple cabbage + beetroot + alioli + chickpea + jocoque + pumpkin seed + sesame)

$430

TACO DE NEW YORK

(Tortilla de Maíz (2 piezas) + New york (100gr) + Untable de garbanzo + cebolla cambray + chile + salsa de guajillo tatemado + jugo de carne)| (“Tortilla” of corn (2pieces) + New york (100gr) + with chickpea + chambray onion + chili + grilled guajillo sauce + Meat juice)

$385

CHIMI - jaiba

Tortilla de harina frita + Jaiba(.120) + Cebolla caramelo + Queso gratín + Aderezo de jalapeño + Aguacate + Mix de hojas en oliva / Fried flour tortilla + Crab (.120) + Caramel onion + Gratin cheese + Jalapeño dressing + Avocado + Olive leaf mix

$440

Pulpo Bañado

Pulpo en adobo (100GR) + Maíz blanco y amarillo + Queso cotija + Flautas de papa y queso + Emulsión de aguacate+ Polvo de chiles / Octopus in marinade (100GR) + White and yellow corn + Cotija cheese + Potato and cheese flautas + Avocado emulsion + Chili powder

$495

Ostiones de Mar

Ostiones (8 PZS) Frescos+ Salícornia+ Limón+ Sal de grano + Vinagreta de huichol negra + Echallot / Fresh Oysters (8 PCS) + Salícornia + Lemon + Grain Salt + Black Huichol Vinaigrette + Echallot

$385

Ostion Roqueleche

Ostion(8 PZA) + Espinacas Cremosas + Tocino + Panko + Parmesano / Oyster (8 PCS) + Creamy Spinach + Bacon + Panko + Parmesan

$420

Para Continuar...

CAZUELA

(Camarón (150gr) + almeja (30gr) + mejillón (30gr) + tomate + cebolla + azafrán + limón verde) / (Shrimp (150gr) + Mussels (30gr) + Chirla Clam (30gr) + Tomato + onion + saffron + green lemon)

$560

BABY PORK RIBS

Costilla de COCHI estofada (.220)+ Elote baby en hoja + Alioli+ Queso + Papa + Salsa de pasilla con miel de agave / Braised COCHI rib (.220)+ Baby corn in leaf + Alioli+ Cheese + Potato + Pasilla sauce with agave honey

$545

MEJILLÓN VERDE

Mejillón al vino blanco+ Cilantro+ Tosta de pan + Aceite verde / Mussel in white wine + Coriander + Bread toast + Green oil

$580

COSTILLA AL HORNO

(Costilla cocida tipo Barbacoa (200gr) + tortilla de maíz + salsa martajada + calabaza + cebolla + tomatillo + chile jalapeño) / (Short ribs (200gr) + “tortilla” of corn + martajada sauce + zucchini + onion + tomatillo + jalapeno pepper)

$585

RAVIOL DE CARNE

(Raviol relleno de carne (8piezas) + jugo de carne + tomate horno + albahaca + queso parmesano + alcaparra) / (Meat stuffed ravioli (8pieces) + meat juice + tomato + basil + Parmesan cheese + caper)

$590

FETUCCINI & ALMEJA

(Fettuccine negra (200gr) + almeja (120gr) + mantequilla + limón amarillo + perejil) | (Black fettuccine (200gr) + clam (120gr) + butter + yelow lemon + parsleyl)

$495

CHA- CHA-CHAMORRO

Chamorro (.220)Estofado glaseado en salsa de chiles + Puré de papa + Zanahorias baby + Cilantro criollo / Chamorro (.220)Glazed stew in chili sauce + Mashed potatoes + Baby carrots + Creole cilantro

$615

LA PESCA DEL DÍA…ZARANDEADO!

Pescado (.200)En adobo zarandeado + Lechuga tibia + Espárrago + Ejotes + Cebolla curtida + Cilantro y salsa de chile de árbol tatemada / Fish (.200) In shaken marinade + Warm lettuce + Asparagus + Green beans + Cured onion + Coriander and tatemada tree chili sauce

$600

PATO~CAMOTE & MOLE

Pato horneado(.170) + Salsa de mole + Camote en canela y miel + Betabel+Ejote / Baked duck (.170) + Mole sauce + Ribbed sweet potato + Beet+Green beans

$640

CABRERIA Y HUESO

Filete de cabreria (.200) + Cebolla en rescoldo + Espárrago+ Dobladita de queso y calabaza + Tinto… Tuetano / Cabreria fillet (.200) + Embedded onion + Asparagus + Dobladita of cheese and pumpkin + Tinto… Marrow

$1,210

Lo Dulce…

Tarta de arroz y leche (70gr)

Base de vainilla + Arroz bruleado + Jelly de kiwi y mango con chile morita+ Nuez caramelo + Espuma de leche / Vanilla base + Bruled rice + Kiwi and mango jelly with morita chili + Caramel nut + Milk foam

$285

CHEESE CAKE (70GR)

(Cheese cake de requesón + agar de cajeta + semilla de calabaza + cacahuate + salsa de caramelo) /(Cottage cheese cake + cajeta agar + pumpkin seed + peanut + caramel sauce)

$285

3 LECHES DE ELOTE (70GR)

Pie de elote(.100g) + Salsa de Chambord + Arándano Enchilado + Teja de vainilla

$285

CHOCOLATE Y ALMENDRA (70g)

(Galleta de almendra + ganache de chocolate + crema de almendra + naranja brulee + flores) | (Almond cookie + chocolate ganash + Almond cream + orange brulee + flowers)

$285

Helado (70GR)

A Elegir: (3) (Sabores: Vainilla / Palomitas / Chocolate / sorbete fruta temporada) / To choose: (flavors: vanilla / Popcorn / chocolate / seasonal fruit sorbet)

$285

TABLA DE POSTRES

(3 Helados (50gr c/u) + 3 postres del día (45gr c/u) A elección del chef) / (3 ice creams (50gr c/u) + 3 desserts of the day (45gr c/u) chef's choice)

$515

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